ESSEN wächst ÜBERALL

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Wildes ESSEN

Vor 6 Jahren habe ich angefangen, meine Küche mit essbaren Wildpflanzen zu bereichern und mich intensiv mit der Identifikation und Verwendung zu beschäftigen. Das wilde Essen hat sofort mein Herz erobert, denn es gibt kaum etwas schöneres als in die Natur zu gehen, Pflanzen anzufassen und ein wenig davon zu geniessen. 

Vor 3 Jahren habe ich dann bei Dr. Markus Strauss meinen zertifizierten Hochschul Abschluss als - Fachberaterin zur Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen - gemacht. 

Außerdem habe ich gerade meine Ausbildung zum Pilzberater (BMG) erfolgreich abgeschlossen und so bereichern jetzt auch die Pilze mit ihren vielfältigen Aromen meine Küche.

Wilde Zutaten machen jedes Essen zu etwas besonderem, sind sehr gesund und heilkräftig und machen vor allen Dingen glücklich.

 

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Wildkräuter Spaziergang mit Gita und Christine

Der Sommer ist da und die Bäume und Pflanzen sind auf dem Höhepunkt ihrer Wachstumsperiode. Es ist das Schönste um diese Jahreszeit in der Natur zu sein und den Sommer mit den Pflanzen zu begrüßen. Die essbaren Wildkräuter versorgen uns mit den wichtigen Nährstoffen, und lassen uns im Einklang mit der Jahreszeit sein.

Auf unserem Wildkräuter Spaziergang entdecken und bestimmen wir die schmackhaften und gängigen Pflanzen, die uns die Natur schenkt. Ausserdem haben wir viele Ideen und Anregungen für Euch, was sich aus den gesammelten Schätzen - unserer ursprünglichen Nahrung - machen lässt.

Wer wir sind:

Gita ist ausgebildete Kräuterexpertin, mit großem Wissen über die Heilkräfte, Wirkung und Verwendung der Pflanzen.

Christine von ChirpFood ist zertifizierte - Fachberaterin zur Selbstversorgung mit essbaren Wildpflanzen - und leidenschaftliche pflanzliche Köchin. Also bei ihr dreht sich immer alles um den Geschmack, das Essen und was wir aus den wunderbaren Zutaten die wir finden, machen können.

Gemeinsam haben wir die Leidenschaft für die Natur und was sie uns schenkt.

Termine Sommer - Herbst 2019

juni

Fr.07.06.2019

Do.27.06.2019

juli

Fr.12.07.2019

Fr.26.07.2019

august

Fr.09.08.2019

Fr.23.08.2019

september

Fr.20.09.2019

oktober

Fr.11.10.2019

jeweils: 18.00 - ca. 20.30 · Preis: 28,00 €

Treffpunkt Perlacher Forst

Ecke: Am Perlacher Forst / Athener Straße

mit: Gita Becker (ausgebildete Kräuterexpertin) und Christine Krauss (ChirpFood)

Anmeldung und Details unter:

eat@chirpfood.com oder 0174 9216061




Herbstlicher Wildpflanzen Kochkurs in germering (vhs würmtal)

Auch im Herbst schenkt uns die Natur noch viele wilde Zutaten für unsere Küche. Wie wir diese Geschenke kulinarisch nutzen können werden wir zusammen, einen Sonntag Nachmittag, erleben und erschmecken. Wir werden ein vegetarisch / veganes Menü zubereiten, das die wilden Zutaten hervorhebt und ihre einfachen und schmackhaften Verwendungsmöglichkeiten zeigt. Als krönenden Abschluss geniessen wir zusammen unser wildes Essen.

Veranstaltung der VHS - Würmtal, Herbstlicher Wildpflanzen Kochkurs U6910

Sonntag, 13.10.2019, 14.00-18.00 Uhr

Preis: 36,- € 

Anmeldung erforderlich unter  www.vhs.wuermtal.de

Germering, Mehrgenerationenhaus, Planeggerstr. 9, R. 208 Küche
Zugang am Sonntag nur über die Eingangstür in der Passage möglich




Frühjahrspilze und Kräuter bei Ismaning

Mit der kräuterkundigen Dozentin Christine Krauss und dem Pilzsachverständigen Dr. Georg Dünzl durchstreifen wir dieses urwaldähnliche Gebiet, in dem sich übrigens auch der Biber wohl fühlt. Wir entdecken Frühjahrspilze, z.B. Morcheln, und eine unglaubliche Vielfalt an jungen, schmackhaften und gesunden Wildkräutern. Die beiden Dozenten geben viele nützliche Praxistips zum Sammeln sowie zur Bestimmung und Verwendung. Die Veranstaltung findet bei jedem Wetter statt. In Zusammenarbeit mit dem Verein für Pilzkunde München e. V. Bitte mitbringen: Pilzmesser, Jutetasche oder Körbchen, wenn vorhanden Literatur und Handlupe, wetterfeste Kleidung, evtl. Getränke 

Veranstaltung der VHS München I313903 – Exkursion

Dienstag 01. Mai 2019, 10.00 - 14.00

Preis 18,00 €, 22 Plätze

Anmeldung erforderlich unter  www.mvhs.de

Dr. Georg Dünzl / Christine Krauss · Treffpunkt: Ismaning / Fischerhäuser, vor Gasthof Erber · Öffentliche Anfahrt ab S-Bahnhof Ismaning mit Ruftaxi · Freisinger Str. 83